Le grappe e i distillati

Parecchi privati nel periodo novembre-dicembre distillano ad uso familiare le vinacce derivanti dalla vinificazione delle loro uve.

La grappa dal profumo sottile e dal gusto secco è il digestivo ideale dopo i ricchi pasti a base di specialità locali.

Dal 1993 la Cave des Onze Communes è anche distilleria. Un impianto a bagnomaria discontinuo le garantisce la produzione di cinque raffinate grappe monovitigno (Muller, Torrette, Pinot Noir, Petit Rouge, Gamay).

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